Comment les services de livraison à domicile à vélo ont perturbé le secteur de la restauration

2 Mai
2018
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Depuis quelques années, de nouveaux acteurs sont apparus dans l’univers de la restauration. Des géants tels que Deliveroo ont mis en place un système de livraison rapide. Infos entre Pros revient sur ce service devenu incontournable.

 

Livraison rapide à domicile : quel est le principe ?

 

Le concept est simple. Engager des livreurs qui apporteront au client le repas commandé en ligne, directement à son domicile. Avec cette possibilité de se faire livrer chez soi, le consommateur n’a plus besoin de se déplacer. De ce fait, la présence sur le lieu de restauration diminue et se ressent sur les résultats en fin d’année pour les restaurateurs. Par ailleurs cela accorde une plus grande liberté au client. Effectivement, depuis la plateforme en ligne, ce dernier peut directement choisir le plat qu’il souhaite se faire livrer à l’adresse et l’horaire souhaité. Selon des études réalisées par divers organismes, les courses effectuées pour les livraisons entre 2016 et 2017 s’élèveraient à plus de 130 millions.

 

Mieux comprendre le marché de la restauration

 

Avant de lancer son business dans le secteur de la restauration, il est primordial d’en connaître les chiffres clés afin de ne pas faire fausse route et risquer de mettre clef sous la porte. Vous pouvez par exemple faire appel à des organismes tel que CHD Expert, un acteur spécialisé dans le domaine de la consommation hors domicile. Ce dernier possède de nombreuses bases de données qui vous permettront de connaître les différents aspects du marché que vous souhaitez investir. Effectivement, commencer dans le domaine de la restauration nécessite d’évaluer plusieurs points. Différents obstacles peuvent venir mettre vous mettre en difficulté. Entre autres, la forte augmentation de la pression fiscale ainsi que toutes les obligations règlementaires. Enfin, la baisse du nombre de clients, en partie due au fort développement de la livraison à domicile, est également un aspect déterminant dans la restauration

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